1．冬季，人体容易缺乏的营养
冬季由于蔬菜品种减少，人们通过食物摄入的营养素也相应减少，所以很容易得感冒等上呼吸道疾病。从营养角度来说，人们的饮食讲究膳食均衡，也就是说什么都得吃，要吃得杂一点。否则，营养不良将导致人体免疫力降低。冬季，人们容易缺维生素A、维生素B族、维生素C，加之日照不足，有些室内工作者还易缺维生素D。
针对以上人体容易缺乏的营养，人们在饮食上也应该有所调整，应当特别注意从食物中摄取足够的营养素，以提高免疫力。所以，冬季，人们应多食用动物肝脏、羊肉、胡萝卜、藕、深绿色蔬菜、红薯、苹果、梨等食物，以保证营养均衡，身体健康。
2．冬季吃什么最养肾
寒冷冬季，阳气封藏，阴气上升，人体代谢水平降低，稍不注意就易受到寒冷的侵袭，致使抵抗力下降，阴阳失衡，出现怕冷、手脚冰凉、腰酸腿痛、四肢麻痹乏力、夜尿增多等现象。
肾虚者经常失眠，有的人尿频尿急，有的人总感觉腰酸腿疼，还有的人整天觉得精神不振、体虚力乏、疲惫不堪等。如果有以上一种或者几种表现，就意味着该补肾了。《黄帝
内经》中说：“虚则补之。”在冬季适当的给肾补充新的能量，合理地补肾养肾，必将起到事半功倍的效果。
食用动物肾脏具有补肾益精作用，因其含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及某些稀有微量元素，故有滋补和强壮之功。海参富含碘、锌等微量元素，可补肾益精、滋阴壮阳，能参与调节代谢，降低血脂。所含的黏蛋白质及多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。虾能补肾壮阳、通乳排毒。芡实具有补肾固精、补脾除湿功能。此外，肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑葚、山药等也有不同程度的补肾功效。
3．冬季饮食须多补充维生素
冬季人体维生素补充不足会给人体带来各种不良症状，如缺乏维生素C会导致中老年发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。有些人在冬季还容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。这是缺乏维生素B2、维生素A、维生素C的原因。因此，在寒冷冬季，人们要注意饮食均衡，以实现身体营养平衡。
防治维生素缺乏可以采取扩大食物来源的方法。在饮食中，动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中含有丰富的维生素 B2；动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物中富含维生素 A1鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素C。
此外，多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。大白菜、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等蔬菜中维生素含量均较丰富，应该多吃。
4．冬季要多朴充热源食物
寒冷的天气会影响人体内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，造成人体热量散失过多。所以，冬季首先需要保证热能的供给，以满足身体的需要。
冬季多补充热源食物可以增加身体热量供应，膳食中的产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，可提高肌体的耐寒性，尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
5．冬季常吃“智慧之果”
香蕉含有果胶、多种酶类物质及微量元素等。香蕉含磷，因此又被称为“智慧之果”。
每天吃两个香蕉可降血压。香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的功效。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。香蕉含有泛酸成分，它是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。
6．生薹具有驱寒功效，冬季御寒可多吃生姜，属姜科植物。姜不仅是一种调味佳品，它还有很好的药用价值。姜有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒、呕吐等。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，饮用姜汤，可增进血行，驱散寒邪。
生姜能促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。
7．人参虽好。冬季不可乱补
人参是一种名贵药材，其陛味甘、微苦、微温，归肺、脾经，具有补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。入冬时节，限多人开始进补人参，但是有
不少消费者很容易陷入误区。比如，人们往往以为青年人服用人参身体会更强壮。事实上，血气方刚的青年人服用人参，容易导致口干舌燥，鼻孔出血，而出血往往是服用人参中毒的特征。
因此，人参不可乱补，超量服用人参带来的副作用相当大，即使是中老年人，一般也不宜长时间过量服用人参。
卢景明的《金匮要略参新释》中曾说过，服用人参有五大忌：咳嗽忌用、疼痛忌用、感冒忌用、发热忌用、正在失血忌用，失血后可服用。
8．羊肉虽好也不可乱食
我国中医学认为，羊肉性温、味甘，具有益气补虚、温中暖下的功效，可用于腰膝酸软、肾虚阳痿、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症，还具有抗衰老和预防衰老的作用。
但羊肉属热性食品，一些人吃了会感到头晕或胃里不舒服，甚至有些上火。《金匮要略》中指出：“有宿热者不可食之。”因此，感染炎症者不宜食用羊肉。阴虚内热火旺的人，如口干咽燥、头晕目红、面赤多汗、便秘口疮、鼻血痰红等，均不宜食用羊肉。
羊肉是一种高蛋白、高脂肪食品，因此，肝炎患者不宜多吃。体态肥胖、痰多湿重、消化不良者均应少食为佳。肝炎患者若较多地摄入蛋白质和脂肪，由于有病肝脏不能有效地完成全部氧化、分解、吸收等代谢工作，会加重肝脏负担，导致发病。此外，孕妇也不宜多吃羊肉，以免造成流产。
9．冬日吃可帮你提神的食品
(1)香蕉
香蕉被称为。高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，吃几根香蕉则可补充钾的不足。
(2)草莓
草莓含有丰富的维生素 C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
(3)菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。多食用菠菜，可以帮助人体内肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
(4)麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。这是因为纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而人食用后不会很快感到饥饿且精神饱满。
(5)脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或2大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏、心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
(6)金枪鱼
在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼还含有丰富的酪氨酸，酪氨酸在人体内能帮助生产大脑中的神经传递物质，使人注意力集中、思维敏捷。
冬季由于蔬菜品种减少，人们通过食物摄入的营养素也相应减少，所以很容易得感冒等上呼吸道疾病。从营养角度来说，人们的饮食讲究膳食均衡，也就是说什么都得吃，要吃得杂一点。否则，营养不良将导致人体免疫力降低。冬季，人们容易缺维生素A、维生素B族、维生素C，加之日照不足，有些室内工作者还易缺维生素D。
针对以上人体容易缺乏的营养，人们在饮食上也应该有所调整，应当特别注意从食物中摄取足够的营养素，以提高免疫力。所以，冬季，人们应多食用动物肝脏、羊肉、胡萝卜、藕、深绿色蔬菜、红薯、苹果、梨等食物，以保证营养均衡，身体健康。
2．冬季吃什么最养肾
寒冷冬季，阳气封藏，阴气上升，人体代谢水平降低，稍不注意就易受到寒冷的侵袭，致使抵抗力下降，阴阳失衡，出现怕冷、手脚冰凉、腰酸腿痛、四肢麻痹乏力、夜尿增多等现象。
肾虚者经常失眠，有的人尿频尿急，有的人总感觉腰酸腿疼，还有的人整天觉得精神不振、体虚力乏、疲惫不堪等。如果有以上一种或者几种表现，就意味着该补肾了。《黄帝
内经》中说：“虚则补之。”在冬季适当的给肾补充新的能量，合理地补肾养肾，必将起到事半功倍的效果。
食用动物肾脏具有补肾益精作用，因其含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及某些稀有微量元素，故有滋补和强壮之功。海参富含碘、锌等微量元素，可补肾益精、滋阴壮阳，能参与调节代谢，降低血脂。所含的黏蛋白质及多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。虾能补肾壮阳、通乳排毒。芡实具有补肾固精、补脾除湿功能。此外，肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑葚、山药等也有不同程度的补肾功效。
3．冬季饮食须多补充维生素
冬季人体维生素补充不足会给人体带来各种不良症状，如缺乏维生素C会导致中老年发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。有些人在冬季还容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。这是缺乏维生素B2、维生素A、维生素C的原因。因此，在寒冷冬季，人们要注意饮食均衡，以实现身体营养平衡。
防治维生素缺乏可以采取扩大食物来源的方法。在饮食中，动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中含有丰富的维生素 B2；动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物中富含维生素 A1鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素C。
此外，多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。大白菜、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等蔬菜中维生素含量均较丰富，应该多吃。
4．冬季要多朴充热源食物
寒冷的天气会影响人体内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，造成人体热量散失过多。所以，冬季首先需要保证热能的供给，以满足身体的需要。
冬季多补充热源食物可以增加身体热量供应，膳食中的产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，可提高肌体的耐寒性，尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
5．冬季常吃“智慧之果”
香蕉含有果胶、多种酶类物质及微量元素等。香蕉含磷，因此又被称为“智慧之果”。
每天吃两个香蕉可降血压。香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的功效。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。香蕉含有泛酸成分，它是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。
6．生薹具有驱寒功效，冬季御寒可多吃生姜，属姜科植物。姜不仅是一种调味佳品，它还有很好的药用价值。姜有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒、呕吐等。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，饮用姜汤，可增进血行，驱散寒邪。
生姜能促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。
7．人参虽好。冬季不可乱补
人参是一种名贵药材，其陛味甘、微苦、微温，归肺、脾经，具有补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。入冬时节，限多人开始进补人参，但是有
不少消费者很容易陷入误区。比如，人们往往以为青年人服用人参身体会更强壮。事实上，血气方刚的青年人服用人参，容易导致口干舌燥，鼻孔出血，而出血往往是服用人参中毒的特征。
因此，人参不可乱补，超量服用人参带来的副作用相当大，即使是中老年人，一般也不宜长时间过量服用人参。
卢景明的《金匮要略参新释》中曾说过，服用人参有五大忌：咳嗽忌用、疼痛忌用、感冒忌用、发热忌用、正在失血忌用，失血后可服用。
8．羊肉虽好也不可乱食
我国中医学认为，羊肉性温、味甘，具有益气补虚、温中暖下的功效，可用于腰膝酸软、肾虚阳痿、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症，还具有抗衰老和预防衰老的作用。
但羊肉属热性食品，一些人吃了会感到头晕或胃里不舒服，甚至有些上火。《金匮要略》中指出：“有宿热者不可食之。”因此，感染炎症者不宜食用羊肉。阴虚内热火旺的人，如口干咽燥、头晕目红、面赤多汗、便秘口疮、鼻血痰红等，均不宜食用羊肉。
羊肉是一种高蛋白、高脂肪食品，因此，肝炎患者不宜多吃。体态肥胖、痰多湿重、消化不良者均应少食为佳。肝炎患者若较多地摄入蛋白质和脂肪，由于有病肝脏不能有效地完成全部氧化、分解、吸收等代谢工作，会加重肝脏负担，导致发病。此外，孕妇也不宜多吃羊肉，以免造成流产。
9．冬日吃可帮你提神的食品
(1)香蕉
香蕉被称为。高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，吃几根香蕉则可补充钾的不足。
(2)草莓
草莓含有丰富的维生素 C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
(3)菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。多食用菠菜，可以帮助人体内肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
(4)麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。这是因为纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而人食用后不会很快感到饥饿且精神饱满。
(5)脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或2大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏、心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
(6)金枪鱼
在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼还含有丰富的酪氨酸，酪氨酸在人体内能帮助生产大脑中的神经传递物质，使人注意力集中、思维敏捷。
